Michelin Guide
San Francisco, Bay Area & Wine Country2008版を
Barnes & Nobleで　

『お買い上げー』(っぷっ)

じゃなくて

買った。

今月『東京』版が出るので
戦々恐々な業界の方々とも
結構話題になることが多い
ミシュランガイド。


先月出たばっかりの
ベイエリアの２００８年版をBarnes & Nobleに
買いに行ってきました。

最後の一冊、背表紙にちょっと
傷があったので

アメーリカの書店の本は
みーんななんか食ったりしながら
立ち読み(座り読み)してるんで
「きちゃない」のよね

カスタマーサービスで他の在庫ないか
聞いたら、
「これが最後の一冊、新しいヤツをオーダーする？」
だって、

ええ、また来月も来ますから
オーダーしても良かったんだけど

「今すぐ使いたいからこれでいいや〜」
と。


ミシュランガイドは★のことばっかりに
話題がフォーカスされていて
勝手にイメージを作られてるみたいだけど
(手に取ったこと無い人にね)
別に高級店ばっかり選別してるわけではないのだよね
真っ当な店かどうかって事とか
ある程度はコレを頼りにすれば
簡易羅針盤にはなる。
てなわけで私は２０年前
なんて面白い本だろ〜とおもったのが
読み始めたきっかけ。

いまや家で一切食事をしない私としては
いろんなレベルのレストランを網羅してる
ガイドブックってのは
結構「使える」のである。

したがって「東京版」は
別の方向で楽しみにしているのだ。
★に関しては
何処に★がつくかってのは興味があるが
ただそれだけ、

それより、ミシュランマークが
どの店につくのか
そっちのほうを注目してるかな。

というより、
どういう店をピックアップして
載せてるんだろうかという事が
一番興味有るな。

まあ、私のように一般人で３６５日外食って人は
あんまり％は多くないと思うので
私の評価ってのがスタンダードに近いのかどうか
わかんないけどね。


でもってさ〜
スーパーのインスタント食品や
デパ地下の出来合い惣菜を買ってきて
ただ並べてるだけの夕飯を食べてる
どうみてもグルメな舌をお持ちで無い方々が
ミシュラン東京版が出たら
偉そうにいろんな事を言いたい放題するに
違いなんで
それはそれで楽しみだったりする。

ええ、だって。
一週間のどこかの一食に冷凍食品や
カップ麺が入るような食生活の人に
味がわかるとあんまり思えないんだもん。

料理好きとか威張る割りに
塩が「アジシオ」だったりると
がっくりするというか
なんというか。


美味しいもの食べたかったら
まず、調味料にお金かけなさいね。
とおもう私なんで


結構さ〜、食材がどーたら。
産地がどうたらと偉そうなこと言ってる
シェフが
鳴り物入りで独立した店なんかに
いってみると
塩がダメダメだったりするんだよね

最近「Ｍｙ塩」もって出歩こうかと
思ってるほど意外に塩にこだわってない
作り手が多いんだよね〜

塩と水、重要ですから。

私が日本でレストランをチェックする基準

１：トイレの清潔さ
２：水の味
　　(ある程度の店だと有料ミネラルウォーターですが)
３：何処の塩を使ってるか


この三つを見れば
まあだいたいどんな店なのかは
わかるわな。

というわけで
ミシュラン東京版の発売日には
多分本を片手に日本に居ると思います。

あんまり色々吸引するんで
神頼みすることにしました。

大宰府天満宮の

『旅行安全御守』　　　　
　　　　　と
『航空安全御守』


ダブル持ちで旅に出ます。


効き目あるかしらん？